Notre domaine biologique, est situé dans le Chianti, un territoire fait de vallées e collines qui se croisent e se dissolvent en petites plaines e connu pour ses panoramas douces et harmonieux. Le Chianti est, peut-être, l’endroit au monde où est la plus fort l’identité entre la terre et ses produits.

 Le vin e L’Huile sont l’expression, le symbole du Territoire. Le nom Chianti, évoque, instantanément, le Vin, le plus célèbre du Monde Chianti Classico Gallo Nero, véritable emblème de la culture du boire avec qualité.
Notre famille, depuis de nombreuses années, suit avec soin et amour les vignes biologiques Chianti Classico (4 ha) à partir de la taille en Novembre jusqu’à la maturation et la récolte du produit de valeur à la fin de Septembre.
Avec le même soin, utilisé pour les Vignobles, nous suivons la croissance des oliviers millénaires, dans notre Oliveraie biologique (7 ha), en respectant l’environnement et le paysage, produisant la précieuse Huile d’Olive Extra Vierge qui est toujours le Prince de la diète méditerranéenne.
Notre huile est obtenue à partir de la première compression à froid, avec une simple pression et un aplatissement du fruit sans autre manipulation physique e chimique et est particulièrement indiquée dans l’alimentation spécialement pour ses propriétés biologiques.

Dans la Domaine Biologique I Casalini, les Vignes Chianti Classico D.O.C.G. e les Oliveraies DOP et IGP Toscan, produisent, en respectant les anciennes traditions rurales, un Grand vin rouge et une excellente huile d’olive Extra-Vierge DOP, du premier choix de raisins blanc un vinsanto exquis, e du Citrons Organiques de notre jardin un très bon e particulier Limoncello, tous produits entièrement naturels, qui sont les ambassadeurs de la terre de Toscane dans le monde.

Tous nos produits sont cultivées organiquement et certifiées.

Les ventes de produits de la ferme

Vous pouvez acheter directement à la ferme les Vins: Rosso Toscano e Chianti Classico, Huile d’Olive extra vierge, Limoncello, Câpres, e tous les autres produits agricoles e vous pourrez profiter de nouvelles saveurs, vous rapprocher à la nature et à le territoire d’où ils viennent.